concept
ほんとに美味しい珈琲をお気軽に…
delicious coffee for you
ふじ珈琲では、産地や当日の天候に合わせて、焙煎師が丁寧に豆を焼き上げます。
「本物志向」「チャレンジ精神」をモットーに、本当に美味しい珈琲づくりを追求し、
よりよい品を皆さまにご提供いたします。
厳選した珈琲豆を常時数十種類ご用意。
豆にはそれぞれ個性がありますので、ぜひ飲み比べてお気に入りを見つけてみてください。
roast
こだわりの自家焙煎珈琲豆
discerning home roasting
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point 01.
ハンドピック
商品によって適さないものを
取り除きます。商品によって
複数の豆を混ぜ合わせます。 -
point 02.
焙煎機の予熱運転
適切な温度に予熱し窯の温度 を上げます。
熱過ぎず弱すぎず…。 -
point 03.
ロースト
豆がパチパチと音を出して教 えてくれ、香りと音を感じる 焙煎師の楽しみの時です。
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point 04.
窯出し
目で色とシワ、耳を澄まし、 鼻で香りを…感覚を研ぎ澄ま しタイミングを計ります。
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point 05.
豆を冷ます
焙煎された豆は熱く、それ以 上焙煎が進まないように豆を 冷まします。
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point 06.
豆の選別
出来損じた豆を取り除き、美味しい珈琲豆だけ残します。
movie
代表からのメッセージ
representative message