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本格焙煎から産まれる珈琲と本物志向の逸品をご自宅で

concept

コンセプト

ほんとに美味しい珈琲をお気軽に…

delicious coffee for you

ふじ珈琲では、産地や当日の天候に合わせて、焙煎師が丁寧に豆を焼き上げます。

「本物志向」「チャレンジ精神」をモットーに、本当に美味しい珈琲づくりを追求し、
よりよい品を皆さまにご提供いたします。

厳選した珈琲豆を常時数十種類ご用意。
豆にはそれぞれ個性がありますので、ぜひ飲み比べてお気に入りを見つけてみてください。

roast

こだわりの自家焙煎珈琲豆

こだわりの自家焙煎珈琲豆

discerning home roasting

  • ハンドピック

    point 01.

    ハンドピック

    商品によって適さないものを
    取り除きます。商品によって
    複数の豆を混ぜ合わせます。

  • 焙煎機の予熱運転

    point 02.

    焙煎機の予熱運転

    適切な温度に予熱し窯の温度 を上げます。
    熱過ぎず弱すぎず…。

  • ロースト

    point 03.

    ロースト

    豆がパチパチと音を出して教 えてくれ、香りと音を感じる 焙煎師の楽しみの時です。

  • 窯出し

    point 04.

    窯出し

    目で色とシワ、耳を澄まし、 鼻で香りを…感覚を研ぎ澄ま しタイミングを計ります。

  • 豆を冷ます

    point 05.

    豆を冷ます

    焙煎された豆は熱く、それ以 上焙煎が進まないように豆を 冷まします。

  • 豆の選別

    point 06.

    豆の選別

    出来損じた豆を取り除き、美味しい珈琲豆だけ残します。

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代表からのメッセージ

代表からのメッセージ

representative message